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减脂期的鱼尾这样烧真的绝了的做法

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减脂期的鱼尾这样烧真的绝了

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别怀疑又双叒叕是朋友给的鱼尾 (我天天就是被朋友投喂的人儿) 这个鱼尾做不好会有泥腥味炸啊传统红烧啥的又不符合我饮食要求如果你也有减脂需求那就来试试这个改良版的参与活动: #菜谱有奖征集 | 肉食主义VS素食主义#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鱼尾 1条

、

葱 3根

、

蒜 5瓣

、

姜 1块

、

干辣椒 6个

、

橄榄油 10克

、

生抽 3勺

、

料酒 4勺

、

白醋 1勺

、

番茄酱 1勺

、

鸡精 1茶匙

、

零卡糖 3g

、

盐 1茶匙

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
鱼尾清洗干净
步骤2/13 点击查看大图
为了更好入味，划刀
步骤3/13 点击查看大图
用盐两勺料酒一半姜腌渍30分钟左右(时间长点更好，厚的地方多涂点盐)
步骤4/13 点击查看大图
5ml的油倒入煎锅（最好不粘锅，油量再少点也没关系）
步骤5/13 点击查看大图
把鱼煎至三面金黄（大概七八分钟，鱼也差不多熟了)，如果可以，鱼背部最好也煎一下
步骤6/13 点击查看大图
另起一炒锅加入剩下的油
步骤7/13 点击查看大图
把葱段姜辣椒大蒜翻炒20″左右爆香加入一勺番茄酱
步骤8/13 点击查看大图
加一碗开水，把煎好的鱼尾放入调入生抽，料酒，白醋，零卡糖，鸡精煮开转中小火慢炖
步骤9/13 点击查看大图
中间翻面，大概炖15分钟左右稍微收下汁如果配米饭，多留点汤汁我是配的白粥，就少留了点
步骤10/13 点击查看大图
盛出的时候可以把葱姜蒜挑出出锅葱丝撒上去即可是配的白粥哇
步骤11/13 点击查看大图
近距离看下
步骤12/13 点击查看大图
来一口叭
最后一步点击查看大图
再来一口撒

小贴士

鱼是什么时候吃都好的只不过减脂期吃的稍微微注意点这个不好清蒸啥的所以油啊啥的酱汁的量不用过厚简简单单清清爽爽就好不喜欢吃辣的也可以不放辣这个糖的甜度和番茄酱的酸度不会特别明显只是把鱼的泥腥味盖过去如果想要酸甜口儿的，番茄酱和醋和零卡糖都适量加点腌鱼的时候用一点盐后续做的时候不用放了，直接放的生抽就好（可根据自己口味适量调整）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-27 · 浙江省

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