香河肉饼
皮薄馅大，外焦里嫩，酥香可口，咬一口，满口的酱香肉香，跟着我的配比来调馅，肉香不油腻。
191克
146克
401克
3876
千卡
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步骤1/11
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面粉分次加入温水揉成面团；碗中抹油将放入面团醒发
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步骤2/11
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切姜米、切葱末，放入碗中加入香油备用
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步骤3/11
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碗中放入酱油、黄酱、白胡椒粉、鸡粉、盐、十三香拌匀，倒入肉馅中抓匀
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步骤4/11
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包馅前放入加入香油的姜米和葱末拌匀
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步骤5/11
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肉馅放入食品袋揉成球
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步骤6/11
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案板撒上面粉，揪下来一团面按成两面薄中间厚的面饼
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步骤7/11
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肉馅放中间，手慢慢的往上推包起来
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步骤8/11
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揪下多余的面，放在一旁醒一下再擀成饼
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步骤9/11
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饼铛预热，倒入适量食用油
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步骤10/11
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擀面杖托起整张馅饼放入饼铛，馅饼表面刷上一层食用油，翻面
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最后一步
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煎至两面金黄，出锅切牙，即成
1.和面分次加水、加入温水，不易窝水粘手
2.和馅不放水，馅更松散，用抓的手法和馅
3.肉馅和面团1：1，包好的馅饼先醒再擀，让面筋泄一下劲儿
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-04-27 · 北京
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