莴笋木耳炒鸡蛋

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今天和大家分享一道美味的素食，小炒莴笋，木耳炒鸡蛋的做法供您参考。成品菜肴色泽艳丽，咸鲜适口，营养丰富，老少皆宜，是一道酌酒下饭的好菜。关键操作简单还是低脂。特别适合有减脂需要的宝子。喜欢的宝子一定要去试一下哟！参与活动: #菜谱有奖征集 | 肉食主义VS素食主义#

食材清单加入采购清单

10~30分钟

莴笋 2根

、

鸡蛋 2个

、

木耳几朵

、

盐少许

、

蚝油 1勺

、

生抽酱油 1勺

、

大葱 1小段

、

姜 2片

、

大蒜 3瓣

、

红椒 1个

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
木耳提前泡发洗净备用
步骤2/19 点击查看大图
莴笋去皮切刀切段，再切片备用
步骤3/19 点击查看大图
红椒洗净去籽切块备用
步骤4/19 点击查看大图
大葱切片，姜切丝备用
步骤5/19 点击查看大图
蒜切蒜末备用
步骤6/19 点击查看大图
鸡蛋打入碗内备用
步骤7/19 点击查看大图
鸡蛋打散备用
步骤8/19 点击查看大图
起锅烧水加入食用盐和几滴食用油，下入木耳炒水
步骤9/19 点击查看大图
水开后下入窝笋炒水，变色后捞出
步骤10/19 点击查看大图
焯水后的莴笋，捞出过凉控水备用
步骤11/19 点击查看大图
焯好水的木耳过凉，控水备用
步骤12/19 点击查看大图
起锅烧油，倒入打散的鸡蛋，待鸡蛋成大片后，用铲子铲成核桃块，大小的块盛出备用
步骤13/19 点击查看大图
不用洗锅，用炒鸡蛋，剩的余油爆香葱姜
步骤14/19 点击查看大图
下入莴笋片和木耳煸炒
步骤15/19 点击查看大图
加入蚝油生抽
步骤16/19 点击查看大图
下入鸡蛋煸炒
步骤17/19 点击查看大图
加入盐
步骤18/19 点击查看大图
加入红椒块，蒜末，鸡精翻炒均匀，出锅即可
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最后上个成品图，莴笋木耳炒鸡蛋完成。感谢收看

小贴士

1.喜欢吃辣的宝子，可将红椒换成小米辣。 2.木耳清洗时可抓一把面粉或者淀粉加入清水浸泡五分钟抓洗再用清水清洗干净，可去除木耳中的灰尘与杂质。 3.木耳快速泡发的办法，将木耳放入保鲜盒内，加入温水和白糖，盖好盖子后用力上下摇晃，大概十分钟即可泡发。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-26 · 辽宁省

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