西葫芦炒牛肉,鲜嫩多汁下饭的家常小炒
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牛肉和西葫芦这个搭配,除了做汤,还可以清炒,把又鲜又嫩做到了一种神奇的极致。 这次直接买了牛里脊片,搭配西葫芦和口蘑也切片,还蛮符合中餐切配的原则的。 如果想吃鲜嫩的口感,还需要提前抓匀腌制和炒制一下,让两种食材再下锅能同时炒熟就好了。 参与活动: #菜谱有奖征集 | 肉食主义VS素食主义#
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
牛里脊肉
100克
、
西葫芦
半根
、
口蘑
6个
、
小米椒
2根
、
大蒜
2瓣
、
薄盐生抽
10克
、
照烧汁
10克
、
淀粉
5克
、
老抽
5克
、
橄榄油
5克
烹饪步骤
-
步骤1/12
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如果自己买整块牛里脊切,最好不要完全化冻,对于新手或者刀不快的朋友,薄肉片确实不好切,太厚了也影响口感。
-
步骤2/12
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调味非常简单,没有照烧汁的话,酱油+蚝油+代糖就好。
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步骤3/12
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用生抽、老抽、照烧汁把牛肉抓匀,腌制10分钟。⚠️ 水淀粉可以这一步加也可以关火前收汁的时候加。
步骤4/12
展开全部12个步骤
发布于 2023-04-26 · 北京
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