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芒果雪媚娘的做法

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芒果雪媚娘

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1小时以上

水磨糯米粉 120g

、

生粉 20g

、

糖 70g

、

牛奶 200ml

、

植物油 50g

、

手粉：

、

熟糯米粉 50g

、

馅料：

、

淡奶油 200ml

、

糖 15g

、

芒果适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
先下入少许生粉，可以替换成玉米淀粉或者木薯淀粉
步骤2/12 点击查看大图
下入糯米粉和白砂糖
步骤3/12 点击查看大图
味道很淡的玉米油，还有牛奶下入
步骤4/12 点击查看大图
搅拌均匀至细腻酸奶状，如果还有很多小疙瘩可以过筛几遍
步骤5/12 点击查看大图
炒熟粉，小火炒成淡黄色就可以了
步骤6/12 点击查看大图
做好的雪媚娘液，可以大火上锅蒸20分钟，也可以下入不粘锅，小火翻拌3到5分钟，直至熟透，没有不粘锅的话，最好上锅蒸
步骤7/12 点击查看大图
炒好后的雪媚娘皮，记得要多揉几次，最好揉个十分钟，能有像手套膜一样的膜是最好的，做好后的雪媚娘皮放保鲜膜包好，避免表皮风干
步骤8/12 点击查看大图
打发淡奶油，装入裱花袋
步骤9/12 点击查看大图
擀皮
步骤10/12 点击查看大图
挤奶油，下芒果，也可以下其他的水果或者饼干碎，奥利奥碎，这些都是可以的
步骤11/12 点击查看大图
这个皮的弹性很好，可以放心大胆的包，像包包子一样的手法，包起来就可以了做完之后可能会有一个多余的小啾啾，用剪刀剪去，再盖上一层手粉就行了
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

揉雪媚娘皮一定要记得带手套，不然直接上手的话，很容易粘到手上

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-25

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