酥到掉渣，酸甜酥脆的蔓越莓饼干的做法

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酥到掉渣，酸甜酥脆的蔓越莓饼干

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今日分享一款平时最爱吃的蔓越莓饼干，酸甜酥脆，口感丰富，做法简单，0失败，新手烘培小白也能一次成功老人小孩也特别喜欢吃快来跟我一起试试吧参与活动: #春日露营易享“佳”味#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

低筋面粉 350g

、

鸡蛋 1个

、

蔓越莓干 125g

、

黄油 250g

、

糖粉 120g

、

盐 5g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
先把黄油软化（用手轻松按压状态，不能融化成液体）软化好的黄油，把糖粉全部倒入，用刮刀把它们混合均匀，鸡蛋液分两次加入黄油里用电动打蛋器搅拌均匀，一定要把上一次蛋液搅拌均匀后再加入剩下的鸡蛋液，用同样的方法混合均匀
步骤2/5 点击查看大图
低筋面粉全部过筛到黄油里，蔓越莓可以用刀切碎，倒入面糊中，用刮刀把它们混合均匀，没干粉即可，不要过度搅拌，不然会导致面团起筋，饼干就不酥了然后放入模具（没有模具的话就跟我一样，用油纸放入烤盘，用刮刀压成一长条正方形）然后把整形好的面团放入冰箱冷藏一个小时然后从冰箱拿出来，每块切成0.5cm大小，放在烤盘中，每块饼干之间要留一些空隙，避免饼干烤后膨胀粘在一起，不好看进入烤箱，中层150度，烤20-25分钟即可（具体看自家烤箱温度）
步骤3/5 点击查看大图
成品
步骤4/5 点击查看大图
一口咬下去，好酥脆
最后一步点击查看大图
装盒子

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

烤箱参考温度：中层，150度20-25度（要根据自家烤箱温度）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-25 · 广东省

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