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越南鸡肉粉的做法

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越南鸡肉粉

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食材清单加入采购清单

鸡胸肉 200克

、

米粉 250克

、

葱 2根

、

芫茜 3根

、

青柠一个

、

盐 3克

、

白糖、鸡精各2克

、

鱼露 1汤匙

、

香油 1/2汤匙

、

青菜适量

、

姜片 1片

、

料酒 1汤勺

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
锅中放入适量清水，加入姜片，料酒，鸡胸肉切片后冷水下锅，大火烧开后转小火熬半个小时，将鸡汤倒出。
步骤2/3 点击查看大图
锅中再放入适量清水，把米粉、青菜烫熟，捞起沥干水备用。葱和芫茜洗净切花。
最后一步点击查看大图
将2/3饭碗的鸡汤和适量鸡肉放入米粉碗中，撒上芫茜、葱花，加入香油、盐、糖、鸡精、鱼露，把青柠檬切开，将柠檬汁挤入粉中，拌匀即可。

小贴士

如果想鸡汤的味道更浓一点，也可以买一些鸡骨架，下锅一起熬制。或者说买整鸡，斩件后先用来熬汤，顺便把鸡肉煮熟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-24 · 广西壮族自治区

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