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家常鱼香肉丝的做法

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家常鱼香肉丝

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一直喜欢吃鱼香肉丝配米饭，这次就自己动手，制作，简单又好吃参与活动: #金龙鱼橄榄调和油橄想橄做就是我的味#

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30~60分钟 | 切墩(初级)

猪瘦肉 300克

、

胡萝卜 1根

、

泡发干木耳几朵

、

蒜苔几根

、

生抽 2勺

、

蚝油 1勺

、

老抽 1勺

、

醋 1勺

、

淀粉半勺

、

白糖半勺

、

郫县豆瓣酱 1勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好食材
步骤2/12 点击查看大图
切好食材
步骤3/12 点击查看大图
先把猪肉腌制一下，这样更滑嫩，用一点淀粉，料酒，盐，胡椒粉抓匀
步骤4/12 点击查看大图
锅中倒入多一点的金龙鱼橄榄调和油
步骤5/12 点击查看大图
油温六成热，倒入锅中，划散肉丝，变色后盛出备用
步骤6/12 点击查看大图
再倒入胡萝卜，过一下油
步骤7/12 点击查看大图
胡萝卜过油十来秒后倒入蒜苔，也过一下油，然后都盛出备用
步骤8/12 点击查看大图
锅中留底油，放入郫县豆瓣酱，煸炒
步骤9/12 点击查看大图
然后倒入刚才过好油的肉，胡萝卜，蒜苔翻炒几下，再放入木耳丝
步骤10/12 点击查看大图
调个料汁：两勺生抽，一勺老抽，一勺醋，一勺蚝油，半勺白糖，半勺淀粉，再来一碗清水，混合均匀调好料汁
步骤11/12 点击查看大图
倒入调好的料汁，翻炒几下即可出锅
最后一步点击查看大图
一定要多留点汤汁，这样配米饭才好吃

小贴士

家里没有蒜苔的可以不放

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-24 · 山西省

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