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酥松的咸蛋糕，肉松麦芬的做法

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酥松的咸蛋糕，肉松麦芬

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一款咸甜口味蛋糕，有点像肉松小贝的味道。配方量可以做出三个蘑菇头麦芬。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

玉米油 50ml

、

牛奶 55毫升

、

鸡蛋（蛋清200g） 1个

、

细砂糖 20克

、

盐 1克

、

低筋面粉 110克

、

奶粉 15克

、

泡打粉 5克

、

肉松适量

、

蛋黄酱适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
玉米油和牛奶混合，充分搅拌至乳化。
步骤2/13 点击查看大图
加入鸡蛋，充分搅拌。
步骤3/13 点击查看大图
加入糖和盐，充分搅拌。
步骤4/13 点击查看大图
筛入配方中全部粉类。
步骤5/13 点击查看大图
翻拌至无干粉即可。
步骤6/13 点击查看大图
面糊装入裱花袋。
步骤7/13 点击查看大图
麦芬模具中放入纸托，挤入一半面糊。
步骤8/13 点击查看大图
撒肉松，挤蛋黄酱。
步骤9/13 点击查看大图
挤入全部面糊至十一分满。
步骤10/13 点击查看大图
烤箱提前预热，180度烤18-20分钟。
步骤11/13 点击查看大图
出炉略微晾凉后，表面涂抹蛋黄酱。
步骤12/13 点击查看大图
沾满肉松。
最后一步点击查看大图
外酥里软，咸甜可口。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-23 · 北京市

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