橙香酥粒麦芬,酥粒脆香可口,清新橙皮橙汁,橙香味十足。
今天做一款简单的橙香酥粒麦芬,无需打发,所有原料搅一搅就好了,即使是烘焙小白也毫无制作压力。表面的黄油酥粒脆香可口,鲜榨橙汁和清新橙皮屑,让麦芬口感清新,橙香味十足。
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步骤1/17
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我们先做酥粒,把低筋面粉20克、无盐黄油10克、白砂糖10克,放一起用手搓。
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步骤2/17
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慢慢的搓成均匀的小颗粒,放冷藏备用。(注:无盐黄油不需要软化,直接冰箱拿出来用就行了)
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步骤3/17
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橙子1个,洗净后擦半个橙子的橙皮丝,和白砂糖30克放一起。
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步骤4/17
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混合均匀放一边备用。
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步骤5/17
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橙子榨出橙汁40克,放一边备用。
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步骤6/17
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我们把玉米油40克、牛奶50克、橙汁40克,放一起。
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步骤7/17
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搅拌至乳化均匀。
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步骤8/17
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再加入鸡蛋1个,腌制橙丝的白砂糖。
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步骤9/17
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搅拌至乳化均匀。
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步骤10/17
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筛入低筋面粉90克、奶粉30克、泡打粉4克、盐1克。
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步骤11/17
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搅拌至面糊丝滑无颗粒。
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步骤12/17
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把面糊均匀的挤入模具里。
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步骤13/17
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均匀的撒上准备好的酥粒,然后入烤箱。
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步骤14/17
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烤箱170℃提前预热,烤制25分钟。
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步骤15/17
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橙香酥粒麦芬,完成O(∩_∩)O
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步骤16/17
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黄油酥粒脆香可口。
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最后一步
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清新橙皮橙汁,橙香味十足。
各家烤箱温度有差异,提前10分钟预热烤箱,可以让温度稳定。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-04-23 · 上海市
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