猪肘猪棒骨一锅炖,香!
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超级软烂香嫩的炖猪骨,你不学就不能把你香迷糊了啊! 照我这个方法去做,肘子皮软肉香,猪骨肉嫩香绝了!巨好吃! 参与活动: #菜谱有奖征集 | 肉食主义VS素食主义#
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食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
猪肘子
1个
、
猪棒骨
2个
、
姜
15克
、
料酒
1勺
、
冰糖
10克
、
桂皮
4克
、
干辣椒
4个
、
八角
3个
、
生抽
2勺
、
豆瓣酱
2勺
、
老抽
2勺
、
盐
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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❗️【所需食材】猪肘子、猪棒骨、香辛料:葱姜、山楂干、大料、干辣椒、肉桂、草果、橘皮等。
-
步骤2/4
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‼️【烹饪步骤】1⃣️猪骨和肘子泡水半小时,再起锅冷水放入肉加料酒和姜片焯水,过程中撇去浮沫再捞出用温水洗干净。
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步骤3/4
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2⃣️另起锅油热放入冰糖,小火炒出糖色,放入肉两面翻裹上糖色,再放入香辛料炒香,加足量热水。
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最后一步
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3⃣️调味:2勺老抽+2勺生抽+1勺料酒+2勺黄豆酱+2小勺盐+1小勺鸡精+1勺蚝油,煮开后小火炖煮1.5个小时,汤多转大火收汁出锅。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-04-22 · 河北
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