手揉版红豆面包
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之前做青团多余了不少红豆馅,想到红豆面包也是很美味的 ,来一个 参与活动: #春日露营 易享“佳”味#
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
1.中种面团
、
高筋面粉
145克
、
干酵母
1.5克
、
水
145克
、
2.面团
、
高筋面粉
145克
、
酵母
3克
、
全蛋液
1个
、
细砂糖
30克
、
盐
3克
、
3.其他配料
、
安佳黄油
15克
、
熟芝麻
若干
烹饪步骤
-
步骤1/11
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提前一天晚上先做好中种面团,中种面团适合手揉。把步骤1的材料混合均匀,水可以用不高于40度的温水,先室温放置1小时,再冷藏12小时。图片是第二天的样子。
-
步骤2/11
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取出中种面团放室温下,不讲究就直接将步骤2材料混合,或者如图将砂糖、盐、酵母分开放,加入中种面团,用刮刀搅拌开始手揉。
-
步骤3/11
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使用手揉的搓、摔打,先打到初步出膜,我大概做了20分钟
步骤4/11
展开全部11个步骤
发布于 2023-04-21 · 上海市
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