罗勒青酱麦芬,自然清新的咸蛋糕
喜欢罗勒青酱意面的伙伴很多,那不如把这个独特的味道和麦芬结合起来,成就一款口味独特的咸蛋糕。 配方中使用的是玉米油,方便操作,成品松软,味道和黄油版差异不大,更加突出罗勒的清香。 配方量可以做出3个蘑菇头麦芬。
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步骤1/17
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首选制作罗勒青酱。
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步骤2/17
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将青酱配料中全部食材倒入料理机打成酱汁。
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步骤3/17
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罗勒青酱放冰箱密封可以保存一周,可以制作青酱意面使用。
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步骤4/17
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玉米油和牛奶混合,充分搅拌至乳化。
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步骤5/17
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加入鸡蛋,充分搅拌。
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步骤6/17
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加入细砂糖、盐、黑胡椒,充分搅拌。
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步骤7/17
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筛入配方中全部粉类:低粉、奶粉、泡打粉。
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步骤8/17
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用刮刀搅拌至没有干粉即可。
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步骤9/17
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将制作好的面糊装入裱花袋。
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步骤10/17
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模具中放入纸托,因蘑菇头较大,为了避免粘连,纸托间隔摆放。
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步骤11/17
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挤入一半面糊后,挤入罗勒青酱。
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步骤12/17
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放入芝士,马苏里拉、帕玛森或是车达都可以,我觉得帕玛森的香气更浓,也与青酱的味道有呼应。
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步骤13/17
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挤入麦芬面糊至十一分满。
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步骤14/17
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表面撒松子仁和帕玛森奶酪装饰,增加香气。
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步骤15/17
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烤箱提前预热,180度烤18-20分钟。
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步骤16/17
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香喷喷地出炉。
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最后一步
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吃到青酱夹心时意外惊喜。
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发布于 2023-04-21 · 北京市
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