粗粮蔬菜窝窝头
平常吃的有点太过营养了,给孩子来点粗粮蔬菜窝窝头平衡下小胖胖的体型。
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步骤1/10
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胡萝卜,土豆切丁备用。
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步骤2/10
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锅里烧开水。胡萝卜丁,土豆丁放入锅里淖水2~3分钟。菠菜最后放了过水捞出。不要淖的太过。
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步骤3/10
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菠菜切碎,拧干水分。
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步骤4/10
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菠菜碎,土豆丁,萝卜丁放在一个盆里。加入玉米粉,面粉加入白胡椒粉,花椒粉,小苏打。加入盐。用手搅拌均匀。 这里不能一次性加过多的面粉。边揉面边加面粉。面团能团在一块就ok了。
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步骤5/10
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这样面团就可以了。开始做生胚。
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步骤6/10
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把面团搓成圆锥形。头顶尖下面圆。底部用大拇指,慢慢转着一圈。形成一个圆洞。
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步骤7/10
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尽量做高一点。以免蒸锅的时候矮塌了。我底部做的比较大。准备是配菜吃的。如果蘸酱的话,自己可以做的小一点,底部做的浅一点。
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步骤8/10
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窝窝头的生胚做好了。颜色鲜艳。好看,从上看还像个恐龙蛋。着实让人心生欢喜。
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步骤9/10
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蒸个十分钟出锅。
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最后一步
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美美的窝窝头出锅了。
1.蔬菜尽量切成丁,要过水。这样蒸出来的蔬菜面易熟。
2.加入菠菜的面团加个小苏打,能够保持颜色的鲜亮。
3.窝头的生胚尽量做的高些,以防蒸出来的时候矮塌。影响美观。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-04-21 · 山西省
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