白切猪肚
猪肚性温，味甘，归脾经和胃经，具有健脾养胃、补虚损、养肝明目以及补充营养等功效，可治疗脾虚食少、消化不良、虚劳羸弱、视力差及营养不良等症。 参与活动: #菜谱有奖征集 | 肉食主义VS素食主义#
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先来一份成品图
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买了3个猪肚。买回来的猪肚先用剪刀剪去脂肪等等。
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清洗一下，然后放入一勺白酒，再清洗一下。
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放入适量面粉，充分揉搓，里外都得揉到，然后洗净
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放适量花椒粉，继续揉搓，洗净
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放入适量盐，继续揉搓，洗净。这样一来，基本干净，没有味道。
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放入锅里，放入适量生姜，花椒，味达美葱姜料酒，没过猪肚的水，大火烧开焯水。
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焯水后再次仔细洗净，里面有那白色的，用热水仔细洗去，我反正自己吃，直接用剪刀分开，可以看见非常干净哦！
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放入锅里，放适量生姜花椒料酒，没过猪肚的水，大火烧开后小火焖一个小时。中间注意不要缺水哦！
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一个小时，猪肚基本熟透。
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捞出放凉。分开冷冻保存。一个直接做白切猪肚啦！
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食材准备。
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猪肚切条。
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大蒜，小米辣，香菜杆准备。
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热锅，放入一勺色拉油，油热倒在大蒜上。
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放入一勺本味香脂醋
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一勺味达美味极鲜
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步骤18/19
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放一点香菜叶。
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最后一步
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来一瓶啤酒，开吃吧！
洗只猪肚不能急，慢慢来，如果有花椒粉最好放一点。去腥效果很好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-04-20 · 江苏
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