黑芝麻琥珀核桃肉桂奶油面包

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就是很简单的面包，但是做出来超级柔软，因为家里琥珀核桃太多怕过期，所以和黑芝麻打了做馅儿用来消耗一波～馅儿里加了安佳奶油，奶香十足，香气四溢参与活动: #春日露营易享“佳”味#

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1小时以上 | 切墩(初级)

面包体用量

、

高筋面粉 260g

、

细砂糖 20g

、

鸡蛋 1个

、

牛奶 120g

、

酸奶 30g

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黄油 30g

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盐 1g

、

酵母 5g

、

肉桂粉 10g

、

黑芝麻琥珀核桃奶油馅儿

、

黑芝麻 20克

、

琥珀核桃 50g

、

安佳奶油 40g

、

奶粉 20克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
琥珀核桃和黑芝麻适量打成碎末，我大概用了六七十克，馅儿多少一点都没事～
步骤2/11 点击查看大图
打完里面加入奶粉，安佳奶油，白糖，搅拌均匀
步骤3/11 点击查看大图
先放液体，牛奶，酸奶，鸡蛋一个
步骤4/11 点击查看大图
再放固体，高筋面粉，肉桂粉，盐，糖，以及酵母，揉成扩展状态，一般我是面包机先揉十分钟后放入黄油，再揉三十分钟左右，
步骤5/11 点击查看大图
一发，30℃一个小时，里面放入一杯温水保持湿度
步骤6/11 点击查看大图
发好以后，轻揉排气，分成八个小面团，盖上保鲜膜，醒个二十分钟，把面团擀成长条，涂上黑芝麻琥珀核桃奶油馅儿
步骤7/11 点击查看大图
再从上而下卷起来
步骤8/11 点击查看大图
两头捏紧，塑形，其实简单包个圆形也可以，主要怕单调，换个造型～不影响味道
步骤9/11 点击查看大图
进烤箱2发，38℃一个小时，继续放一杯温水保湿
步骤10/11 点击查看大图
165℃烤十六分钟左右，一般来说满屋飘香，面包的香味明显出来以后，烤个一两分钟就差不多啦，每个人家里烤箱不太一样，所以，快到时间的时候稍微关注一下哈
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很好吃呀

小贴士

这个面包，面包体很柔软湿润，带有肉桂的馥郁香气，面包馅儿加了安佳奶油，安佳奶油的浓郁奶香和黑芝麻琥珀核桃混合在一起，一口咬下去很满足～就是我用的琥珀核桃，自带甜味，所以馅儿里白糖加的不多，喜欢甜的小伙伴，或者只有核桃的，就多加点白糖或者蜂蜜调整一下

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-19 · 北京

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