猪肉香菇胡萝卜包(懒人版)
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步骤1/4
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1⃣️葱段➕姜片洗干净,放入开水中浸泡半个小时,成为葱姜水。2⃣️在料理机的主锅里放入,面粉➕温水➕干酵母。3⃣️选择2档37度6分钟。4⃣️取出面团覆盖保鲜膜发酵。5⃣️猪肉切小块,放入主锅里。6⃣️选择10档10即可成肉糜。
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步骤2/4
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1⃣️取出肉糜少量多次➕葱姜水。每次加入葱姜水都要充分搅拌均匀,使肉糜吸饱水分。2⃣️调入生抽➕耗油➕老抽➕盐➕鸡精搅拌均匀。3⃣️香菇焯水变软。4⃣️过凉水挤干水分,胡萝卜切小丁,一起放入主锅中。5⃣️打成蔬菜碎。6⃣️然后再倒入肉糜中搅拌均匀成肉馅。
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步骤3/4
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1⃣️面团发酵至原先的2.5倍大。2⃣️充分揉匀排气,搓成长条切成面剂子。3⃣️擀成中间稍厚,边缘薄的面皮。4⃣️取适量的肉馅放中间。5⃣️沿着边缘收口成包子。6⃣️放进蒸锅里继续发酵至体积明显变大,在主锅中加入600清水,将蒸格放在上面,选择2档110度30分钟
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最后一步
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鲜嫩美味。
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发布于 2023-04-18 · 重庆市
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