鸡腿面包~怀念小时候的味道
小时候的味道~虽然不是复刻 但是可以更好吃!
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步骤1/6
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厨师机,或者手揉,把粉类和液体混合,揉成光滑面团 放到发酵盒里进行一发(液体可以慢慢添加,我用的是山茶花,大家可根据自己面粉吸水性来加液体)
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步骤2/6
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发好的面团分成130克一个的小面团
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步骤3/6
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我用的是尊乐的肠,图片中的签子,可以直接插进去
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步骤4/6
把分好的面团擀成长舌状,缠在肠子上,下面可以捏一下进行封口 接口处要捏紧 参考步骤一的图片
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步骤5/6
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都做好了,盖上保鲜膜进行二次发酵, 等着发到两倍大的时候,就可以开火,烧油,炸它啦!(判断油温是否适合,可以先往锅里扔一小块面团,如果能很快膨起来,那就可以开始炸了)为了不把面包炸糊,可以小火,不停翻面,再用勺子浇油 毕竟那么大个,还是需要点耐心的!
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最后一步
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好大一个!祝小伙伴们成功哦!另,如果是做小麻花的话,我分成的是30克一个的小面团
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-04-17 · 河北
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