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排骨冬瓜豆腐粉丝汤的做法

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排骨冬瓜豆腐粉丝汤

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一般是排骨冬瓜粉丝汤，我比较爱吃豆腐，所以就加了豆腐，多加一点白胡椒粉，喝汤味道鲜美，

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30~60分钟 | 切墩(初级)

豆腐 200g

、

香葱 2根

、

排骨 3斤

、

冬瓜 200克

、

生姜几片

、

盐若干

、

白胡椒粉若干

、

香菜 20克

、

白芷 1克

、

洋葱半个

、

小茴香 1克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
大葱，洋葱，姜片，白芷，小茴香
步骤2/14 点击查看大图
冬瓜豆腐，排骨放在清水中排血，后用凉水加葱姜，料酒煮开拔出血沫
步骤3/14 点击查看大图
抄排骨时水稍微多一点，
步骤4/14 点击查看大图
抄好的排骨用温水洗静血沫，控水
步骤5/14 点击查看大图
下少许油，加大料瓣，
步骤6/14 点击查看大图
下入排骨，葱姜，翻炒5分钟
步骤7/14 点击查看大图
加入开水莫过排骨，加入白芷小茴香的料盒，加入料酒，大火烧开5分钟，
步骤8/14 点击查看大图
盛出排骨和汤放入电饭锅，按排骨档位，开始炖煮
步骤9/14 点击查看大图
选择肉类，排骨档位，口感我喜欢香韧一点的，然后开始自动炖煮中…………
步骤10/14 点击查看大图
排骨炖煮时可以，准备香菜，粉丝，
步骤11/14 点击查看大图
冬瓜去皮切大块，豆腐也是切大块
步骤12/14 点击查看大图
8：2的比例加生抽，米醋，一会沾排骨用
步骤13/14 点击查看大图
用排骨汤炖煮豆腐5分钟后，下入冬瓜，2分钟后下入粉丝，在煮5分钟，
最后一步点击查看大图
下入白胡椒粉，，下入香菜，成菜

小贴士

加白芷和小茴香，能更提味，多加白胡椒粉和香菜，喝汤会有点肉骨茶的口味，

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-17 · 天津

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