沙县鸭腿饭
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要说沙县什么最火爆,那一定就是看家鸭腿饭。炖到软烂的鸭腿再搭配上香脆的蔬菜和卤蛋,一口下去有肉有菜,非常充实~ 鸭肉是我们平时很容易被忽略的一种肉类。一般一提到鸭肉,就是会想到烤鸭。其实鸭肉和其他肉类一样,烹饪方式很多样,相对牛羊肉来说,鸭肉的价格友好很多,而且营养也不单调。其实对于有老人和孩子的家庭来说,日常是可以安排一些鸭肉来滋补的~ 因为鸭肉有改善脾胃阴虚、补充营养的作用。所以对于孩子来说,日常吃一些鸭肉不仅可以改啥儿童脾胃阴虚的情况,同时还可以补充机体所需的营养成分,有助于增强免疫力和抵抗力。 家里有老人的,日常也可以吃一些鸭肉,其中的维生素E能够帮助老年人利尿消肿、养胃、助消化,并有延缓衰老的作用。 如果觉得其他方式的鸭肉做起来麻烦,不妨试试鸭腿饭吧~在卤鸭腿的时候还能顺道卤一些鸡蛋和豆制品~营养美味不能错过哦~
“营养是健康的起点”
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食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
鸭腿
一只
、
卤蛋
一个
、
豆干
2片
、
生抽
适量
、
老抽
适量
、
料酒
适量
、
葱段
适量
、
姜片
适量
、
食用油
适量
、
八角
适量
、
香叶
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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锅内加入冷水,放入洗干净的鸭腿,加入料酒,生抽,老抽,葱段,八角,生姜,香叶
-
步骤2/4
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加入糖,搅拌均匀,盖盖子炖煮
-
步骤3/4
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豆干中间切开,放入煮开的锅中一起炖煮40分钟,放入剥好皮的鸡蛋,一起煮10分钟左右
-
最后一步
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将炖好的鸭腿放到米饭上,放上炖好的鸡蛋和豆干即可
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-04-17 · 河北
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