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杂粮煎饼

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杂粮煎饼是中华传统小吃。香、里外全脆、味美是其备受欢迎的原因。杂粮煎饼以五谷杂粮为原料制成，健脾养胃促进消化，含丰富的蛋白质，淀粉，粗纤维等，是一宽营养健康的中式快餐。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 配菜(中级)

黄豆面 50克

、

玉米面 50克

、

紫米面 50克

、

绿豆面 50克

、

面粉 200克

、

鸡蛋 1个

、

香葱末 2克

、

香菜末 2克

、

博翠 1张

、

盐 5克

、

煎饼酱 5克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
黄豆面、玉米面、紫米面、绿豆面、白面粉全部放入盆中
步骤2/7 点击查看大图
加入5克盐，倒入清水搅拌成糊
步骤3/7 点击查看大图
饼铛加热，刷上一层油，倒入面糊摊成饼
步骤4/7 点击查看大图
凝固后打入鸡蛋摊匀，撒入香葱和香菜末
步骤5/7 点击查看大图
蛋液凝固后翻面，刷上煎饼特调酱抹匀
步骤6/7 点击查看大图
放上一张薄脆
最后一步点击查看大图
折起装盘即成

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

1.杂粮煎饼调配比例面粉4，粮1:1:1 2.煎饼特调酱是用酱豆腐、甜面酱、辣酱调制而成 3.里面的配菜配料可以根据个人喜好调整

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-17 · 北京

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