菠萝馅飞饼【宝宝辅食】

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更重要的是，做熟之后的菠萝，完全没有了生吃时“扎嘴”的口感，吃起来甜中带酸，反倒是更开胃了。同时，菠萝中丰富的膳食纤维，也能解腻促消化，尤其在吃完一些大鱼大肉之后，可以帮助孩子缓解肠道的压力！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

中筋面粉 350克

、

糖 20克

、

黄油 10克

、

淀粉 5克

、

盐 3克

、

原制奶酪碎

、

菠萝

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
面粉中加上盐和200克的清水，搅拌均匀。为了方便操作，这里你们用中筋面粉做就行，如果家里没有，想要用低筋、高筋面粉，要注意增减水分。
步骤2/16 点击查看大图
揉面这步就不用多说了，一直揉成一个光滑的面团就可以。
步骤3/16 点击查看大图
揉好的面团分成大小均匀的3份，喷油，盖上保鲜膜，静置醒发松弛30分钟以上。不用发酵，这种醒发的方式，也能让做出来的面饼更松软。
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菠萝我建议你们选择甜度更高一些的，去皮切丁处理好。如果有凤梨，尽量用这个品种做，不仅是口感味道上更好，处理起来也很方便。
步骤5/16 点击查看大图
接下来就是炒菠萝酱的环节，锅中放入黄油，加热融化，就可以放入菠萝了。
步骤6/16 点击查看大图
等把菠萝翻炒出汁，再加入糖，一块翻炒变软。
步骤7/16 点击查看大图
淀粉水你们可以提前做好了，基本都是4：:1的比例，水别太多就行了。
步骤8/16 点击查看大图
将淀粉水淋入锅中，翻炒到果酱浓稠，就能盛出来备用了。
步骤9/16 点击查看大图
这时候面团基本也已经醒发好了，揭开保鲜膜，擀成薄饼。
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做好的果酱放到面饼上铺平，家里有奶酪碎的，最好再撒点奶酪碎进去。不仅很能提味，而且还有拉丝的效果，孩子更爱吃。
步骤11/16 点击查看大图
面饼从四周向中间对折，接口捏紧，保证不会露馅。我给你们的，是做3张饼的量，想要少做一点，你们直接按比例减量就好了。
步骤12/16 点击查看大图
不粘锅喷油，把做好的小饼放入锅中，开小火烙。
步骤13/16 点击查看大图
中间翻面的时候注意一下，这种大饼最好还是借助盘子来翻，更不容易翻车失误。
步骤14/16 点击查看大图
因为果酱都是炒熟的，能保证面皮熟透，奶酪碎烘软就能出锅了。
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最后给大饼切块装盘，最好是趁热吃，面皮香软好嚼，馅料酸甜好吃，不比外面几十块钱的小点心差！
最后一步点击查看大图
最同样的做法，你们还能做苹果、香蕉、梨子......各种馅料都能配合得很好，学会一招，等于更新十几道零食方子！