南瓜红枣小汤圆
每天的饭食没有刻意的说要做什么。只是刚好家里的食材剩下什么,就想着方法把它做完。既不浪费食物,又想把食材搭配的美美的。感恩上天赏赐给我们的食物,既不浪费也能够把食物创造的更加的香甜。让吃的人舒心,开心。每天做美食的时候心情好好,我愿把这好心情带给大家。
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步骤1/12
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南瓜切成片,蒸熟之后捣碎,加入适量的白糖。搅拌均匀。糖可以根据个人的口感适量的加多加少。
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步骤2/12
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加上适当的糯米粉。因为这要根据揉面的手感,把南瓜面团揉成,不沾手,不沾盘。Ok啦。这里切记揉面的时候不要一次性把糯米粉加入到里头。而是要适量的,分批次的来加。
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步骤3/12
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揉成这样的面团就ok了。上面要盖上笼布。免面团干了。
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步骤4/12
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把面团分多次揉成长条形。分割成差不多的小剂子,把小剂子搓圆。裹上糯米粉,防止每个小汤圆之间粘连。
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步骤5/12
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裹好的小汤圆,可放在冰箱里冷冻,已备下次使用。如果现吃的话可以现场就下锅。
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步骤6/12
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我用的是干红枣,红枣提前一个晚上泡发。泡好的红枣,愿剪刀去核,枣肉剪成碎丁。
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步骤7/12
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苹果先擦成丝,再切碎丁。到时候和红枣一起煮。
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步骤8/12
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红枣碎和苹果碎,一起熬汤八九分钟。开锅后放入小汤圆。加点碎冰糖。添加甜味度。特别爱甜的,也可以加红糖。
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步骤9/12
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继续煮,在煮中间放点冰糖。春天了。肝火怕太旺没用红糖改冰糖。煮熟之后可以关火。这个小汤圆汤甜而不腻。又有果甜,味道非常清爽可口。
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步骤10/12
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家里有剩余的面包不多。弄了一个芒果酸奶西多士。想做个和早餐配成同一色系,口味也做成甜款系列。
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步骤11/12
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西多士从中切一刀,看着美食,脑中还有画面感。剩下的芒果酸奶又能成为一个开胃点心!什么也没有浪费,刚刚好。
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最后一步
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爱上美食的那一刻起,就是每天兢兢业业的为家人,为朋友做好每次的饭食。
1.汤圆可以做成各种自己喜欢的颜色。绿色的可以用菠萝汁。紫色的可以变成紫薯。我觉得彩色的应该也很漂亮。有机会下次做。
2.汤圆也可以包馅和不包馅,对自己的喜好。
3.汤圆揉面很关键,要每次揉的南瓜团和糯米粉完全融合了再按实际加适量的面粉。防止一次性粉加过多,面团太干。太干了不好搓圆。
4.汤圆也可以根据自己的喜好,可以加醪糟,可以加做蛋花面,可以加水淀粉,可以加红糖。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-04-16 · 山西
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