无比鲜美的春日清润养生汤,刮脂去油消痰止咳
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过了立春,雨后春笋踏着轻盈的脚步而来,清新、水灵、明媚。春笋最嫩、最鲜,爽脆更是得自天成。所谓“尝鲜无不道春笋”。 笋,在我国自古被当作“菜中珍品”,在营养上,笋也含有丰富的蛋白质,氨基酸、脂肪、糖类、等多种营养物质,其中维生素B1、B2多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多。 民间的说法"吃一餐笋,刮三天油",其实是竹笋的膳食纤维含量很高,尤其是笋干,促进消化,消积食。中医认为笋味甘、微寒,无毒。在药用上具有清热解毒,消痰止咳。 在食用方法上, 无论是凉拌、煎炒还是熬汤,均鲜嫩清香,深受人们喜爱。在我们家春笋季里有一道必备的养生汤-『春笋蹄花汤』,汤汁鲜美,口感清润,笋嫩肉香,全家人都非常喜欢~ 参与活动: #春日养生局|我的养生「吃」道#
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烹饪步骤
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把材料准备好
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步骤2/5
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竹笋对半再对切后放入锅中焯水后捞出放凉后切片
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步骤3/5
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猪蹄洗净后放入锅中,加姜片煮开后捞出
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步骤4/5
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焯好水的猪蹄洗净后放入炖煲中,加入姜片放入切好的笋片一起炖煮至熟,出锅前调味就好了
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最后一步
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成品
小贴士
竹笋和猪蹄分别下锅焯水,这样煲出来的汤汁干净清鲜
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-04-16 · 上海
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