家常酸辣汤
春天的天气早晚温差比较大，喝一点酸辣汤可以暖身驱寒和体内的湿气，而春天要养肝，酸入肝，肝属木，木曰曲直，有两性。所谓“曲”，委曲求全。所以肝有藏血的功能。“直”是疏泄，保持道路通畅。酸主收涩，吃酸的是在鼓励肝的“曲”性，而辛味会促使肝舒展开来，体现肝的“直”性。所以健康的人在春天适合吃些辛味的食物让肝舒展，酸辣汤可以偏辣一些。 参与活动: #春日养生局|我的养生「吃」道#
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步骤1/15
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准备食材：金针菇洗净切段，胡萝卜刨去表皮切丝，竹笋剥去外皮切丝焯水，香菜洗净，淀粉加入20克水调和成淀粉水备用
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步骤2/15
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锅内倒入10毫升橄榄油
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步骤3/15
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放入胡萝卜丝
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步骤4/15
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煸炒1分钟这样可以更好的人体吸收维生素A
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步骤5/15
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倒入金针菇段
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步骤6/15
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煸炒均匀
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步骤7/15
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倒入焯过水的竹笋丝
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步骤8/15
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煸炒至食材变软之后倒入600毫升水
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步骤9/15
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放入15克葱伴侣6月香辣椒酱
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步骤10/15
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大火煮开后转小火炖煮5分钟
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步骤11/15
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倒入15毫升六月鲜12克轻盐松茸酱油
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步骤12/15
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倒入30毫升味达美清香米醋
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步骤13/15
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倒入淀粉水进行勾芡
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步骤14/15
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撒上香菜段煮沸后关火
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最后一步
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健脾养胃的酸辣汤
家里没有干辣椒或是辣酱粉所以用辣椒酱替代，大家可以用干辣椒这样味道会更正。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-04-15 · 上海市
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