家常酸辣汤的做法

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家常酸辣汤

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春天的天气早晚温差比较大，喝一点酸辣汤可以暖身驱寒和体内的湿气，而春天要养肝，酸入肝，肝属木，木曰曲直，有两性。所谓“曲”，委曲求全。所以肝有藏血的功能。“直”是疏泄，保持道路通畅。酸主收涩，吃酸的是在鼓励肝的“曲”性，而辛味会促使肝舒展开来，体现肝的“直”性。所以健康的人在春天适合吃些辛味的食物让肝舒展，酸辣汤可以偏辣一些。参与活动: #春日养生局|我的养生「吃」道#

食材清单加入采购清单

金针菇 150克

、

胡萝卜 100克

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竹笋 200克

、

香菜 50克

、

味达美清香米醋 30毫升

、

橄榄油 10毫升

、

葱伴侣6月香辣椒酱 15克

、

六月鲜12克轻盐松茸酱油 15毫升

、

淀粉 5克

、

水 600毫升

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备食材：金针菇洗净切段，胡萝卜刨去表皮切丝，竹笋剥去外皮切丝焯水，香菜洗净，淀粉加入20克水调和成淀粉水备用
步骤2/15 点击查看大图
锅内倒入10毫升橄榄油
步骤3/15 点击查看大图
放入胡萝卜丝
步骤4/15 点击查看大图
煸炒1分钟这样可以更好的人体吸收维生素A
步骤5/15 点击查看大图
倒入金针菇段
步骤6/15 点击查看大图
煸炒均匀
步骤7/15 点击查看大图
倒入焯过水的竹笋丝
步骤8/15 点击查看大图
煸炒至食材变软之后倒入600毫升水
步骤9/15 点击查看大图
放入15克葱伴侣6月香辣椒酱
步骤10/15 点击查看大图
大火煮开后转小火炖煮5分钟
步骤11/15 点击查看大图
倒入15毫升六月鲜12克轻盐松茸酱油
步骤12/15 点击查看大图
倒入30毫升味达美清香米醋
步骤13/15 点击查看大图
倒入淀粉水进行勾芡
步骤14/15 点击查看大图
撒上香菜段煮沸后关火
最后一步点击查看大图
健脾养胃的酸辣汤

步骤4/15

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小贴士

家里没有干辣椒或是辣酱粉所以用辣椒酱替代，大家可以用干辣椒这样味道会更正。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-15 · 上海市

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