美味潍坊肉火烧
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我是地道的山东人,家乡是在潍坊,潍坊有两种东西最出名,一种就是风筝,潍坊是风筝之都,每年也会举办风筝节。第二种就是吃的,潍坊肉火烧,这个肉火烧确实只有潍坊是最正宗的。因为我去过很多城市,吃过类似的火烧,可是只有潍坊的最正宗。这也行是从小的情怀,在离家多年后还是最爱这个味道。欢迎大家到我的家乡赏美景,品美食。 参与活动: #【滴滴鲜香 味道美极】#
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烹饪步骤
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步骤1/3
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肉火烧是我们每个潍坊人吃着长大的,这个虽然是在店里吃的,可是我们也是会做的。先说一下和面,做肉火烧的面需要软面,加入面粉和水,用筷子一直搅拌,喜欢软和点的可以一半热水,一半凉水。用筷子一直搅拌到没有干面,把面活到一起后备用醒发。不用酵母。
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步骤2/3
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准备馅料,五花肉剁馅以后依次加入 生抽 老抽 味极鲜 花生油 盐 葱末,姜末 盐 进行调味。馅料拌好以后把醒发的面拿出,揉搓,喜欢层次多的外皮可以抹油进行拉扯,做出多层次以后擀皮,最后进行包馅料,馅料包好摁压一下。
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最后一步
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最后一步是关键,可以用电饼铛直接烙,或者用烤箱直接烤。可是潍坊最正宗的是先烙,后烤,他们有特定的炉子。在家里做就可以直接电饼铛或者烤箱都可以。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-04-13 · 山东
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