【印尼Balado辣椒酱】
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几年前我接了一份在费城为期一年的工作,所以经常会在下班时开车到附近的“印尼城”去买印尼超市里的盒饭回家当晚饭。 其中一款我很喜欢的盒饭是Balado炸鸡盒饭,非常辣,非常好吃。我在家也经常做一盒Balado辣酱放冰箱里慢慢吃。
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食材清单
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10-30分钟
| 配菜(中级)
红辣椒
80 克
、
朝天椒
80 克
、
番茄
2 只
、
红葱头
2 只/ 40 克
、
蒜瓣
4 瓣/20 克
、
糖
1/2 小勺
、
食盐
1.5 小勺 或 适量
、
柠檬汁
1 大勺
烹饪步骤
-
步骤1/5
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把材料都清理好切块/切段
-
步骤2/5
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锅里热上3大勺油,把所有材料入锅煸炒至断生。
-
步骤3/5
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取出放到捣臼里捣烂,或搅拌机搅拌。
-
步骤4/5
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回锅加盐和糖调味,喜欢油润点的可以再加一点油炒香即可。
-
最后一步
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此酱可以作为佐料,也可以当肉类/煎蛋/煎鱼沾酱,非常好吃。可以密封冷藏2周左右。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-04-13 · 美国
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