黄豆烧猪蹄

浏览 113.4万 · 收藏 3.6万 · 学做 27

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

今天大家来做一道下酒菜——黄豆烧猪蹄。菜都备好了当然不能缺了酒！最近Get一款宝藏啤酒燕京U8～别看乙醛含量不高味道可是正宗的很！用精选捷克萨兹啤酒花酿出来的味道麦香浓郁，还馥郁花果香气，绝对是大滋味的代名词！学好这道菜，囤上几瓶燕京U8，赶紧把幸福的小酒桌摆起来吧～猪蹄富含胶原蛋白，它在烹调过程中会被转化成明胶，经常吃可有效地改善机体生理功能和皮肤的储水功能，使细胞水润饱满，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。黄豆里含有大豆异黄酮，这种植物雌激素就有很好的美白肌肤，改善皮肤的作用。猪蹄配黄豆，自古是丰胸圣品，还能使产妇下奶，总之女人一定要多吃这个。用欣和六月鲜红烧酱油烧的猪蹄，色泽红亮，胶质饱满。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

猪蹄 600克

、

黄豆 150克

、

红烧酱油 2大勺

、

料酒 1大勺

、

香料适量

、

姜片几片

、

花椒少量

、

鸡精 1勺

、

干辣椒几个

、

冰糖 2块

、

玉米油适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备材料，猪蹄洗净，砍成小块，黄豆提前侵泡2小时，欣和六月鲜红烧酱油备好。
步骤2/13 点击查看大图
锅中倒入适量油烧热。
步骤3/13 点击查看大图
加入2块黄冰糖，小火炒出糖色。
步骤4/13 点击查看大图
倒入姜片和花椒，炒香。
步骤5/13 点击查看大图
倒入香料和干辣椒段，翻炒几下。
步骤6/13 点击查看大图
倒入猪蹄，使其翻炒上色。
步骤7/13 点击查看大图
倒入2大勺的六月鲜红烧酱油，加入1大勺料酒，翻炒1分钟。
步骤8/13 点击查看大图
加水没过猪蹄。
步骤9/13 点击查看大图
大火烧开后后倒入黄豆。
步骤10/13 点击查看大图
盖上锅盖小火慢炖，中途根据情况加一次水，避免糊锅。整个过程大约一个半小时。
步骤11/13 点击查看大图
当猪蹄焖至软烂时，加1勺鸡精，大火收至汤汁浓稠即可出锅。
步骤12/13 点击查看大图
色香味俱全，不得不夸一下六月鲜的红烧酱油上色很美。
最后一步点击查看大图
满满的胶原蛋白，喜欢吗？

小贴士

这次囤的燕京U8便宜好喝，我们平时喝啤酒容易上头是因为酒里的乙醛含量较高，而燕京U8采用的特酿技术让酒里的乙醛含量更低，忍不住多喝两口也不会上头，0添加的原生态成分让人健康畅饮，劲爽滋味带来的畅快享受才是喝啤酒最过瘾的追求～平时就爱喝点儿小酒的宝宝们冲啊！当然，也是聚会酒局的撒欢儿首选哦～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-06

换个做法