基础面包
最基础的面包,是很多变化的开始。 掌握了之后就可以尝试按自己的口味来加减食材。
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步骤1/10
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用温水把酵母化开,放入高筋粉、糖和盐,稍微揉成团
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步骤2/10
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醒面20分钟,目的是让面筋自己松弛开来(发现面包机和面功能中有醒面这一步,下次做的时候就直接让面包机做第一步面团就好,耶✌!待到面包机开始第二步揉面时放一勺油就好)
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步骤3/10
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放入20克油,黄油或其他植物油都可以。我发现油直接浇在外面不容易揉进去。最好是把油包在面团里揉,否则容易流出。
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步骤4/10
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发酵1个半小时或直至面团发到两倍大小。可以在中间用手指戳一个洞,如果不会回缩,就发好了。
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步骤5/10
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揉发好的面团,排气,打回原始大小
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步骤6/10
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分成九等分
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步骤7/10
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烤盘铺上锡纸,撒些面粉,把面团整理好形状放入烤盘
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步骤8/10
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放入烤箱发面45分钟,直至回复两倍大小
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步骤9/10
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在发好的面团上涂蛋液并撒上芝麻
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最后一步
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放入预热好的烤箱,190℃烤20分钟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-04-12 · 美国
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