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【印度65号香辣鸡块】Chicken 65的做法

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【印度65号香辣鸡块】Chicken 65

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Chicken 65 为什么叫做 chicken 65，在印度有很多传说，最出名的一个就是这个食谱要65天的时间来准备，另外一个传说是这个食谱是1965年创造的，还有一个说法是1965年打战的时候印度士兵发明的一个简便食物。。然而我个人觉得最可信的还是--这个食谱原来是兵营里食堂餐牌第65号的菜肴，因为很美味可口，所以大家点菜的时候就点chicken No.65，久而久之，就成了Chicken 65. 原配方是要加红色素和入锅油炸的，我加了红曲汁出来的颜色味道和在餐厅里吃的一样。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

鸡腿肉，切成 2寸左右的肉块 4块

、

原味酸乳酪 2 大勺

、

酱油 2 大勺

、

蒜蓉姜蓉 1 小勺

、

辣椒粉 1/2 小勺

、

黄姜粉一点点

、

柠檬汁 1 小勺

、

胡椒粉一点

、

盐适量

、

面粉 2 大勺

、

粟米粉 1 大勺

、

小苏打 1 点点

、

盐和胡椒粉一点点

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
把鸡肉块和所有的腌料腌好，放冰箱里1-3个小时。腌料：原味酸乳酪（Plain Yogurt） – 2 tablespoons酱油 – 2 teaspoons蒜蓉姜蓉- 1 teaspoon辣椒粉 1/2茶匙黄姜粉一点点柠檬汁 - 1 teaspoon胡椒粉一点盐适量
步骤2/7 点击查看大图
把鸡肉块都沾上沾粉。沾粉：（混合以下所有材料）面粉 2 tablespoon粟米粉 1 tablespoonbaking soda 一点点（很少，就1/10茶匙）盐和胡椒粉一点点
步骤3/7 点击查看大图
排在烤盘上。
步骤4/7 点击查看大图
然后烤箱/气炸锅预热475度，入烤箱烤12分钟。翻面，再烤12分钟，马上拿出来用厨房纸吸干表面的油。
步骤5/7 点击查看大图
你也可以把鸡块入油锅炸酥。
步骤6/7 点击查看大图
油锅里炸香一小把咖喱叶和一点青辣椒。和烤好的鸡块拌匀即可。
最后一步点击查看大图
香辣爽口的chicken 65。是配啤酒的好东西喔。。

小贴士

注：我加了一小勺红曲汁腌鸡块，所以颜色偏红，你也可以用食用色素。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-12 · 美国

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