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红烧牛尾

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文婷44

之前分享过羊蝎子的做法，很多人问那个炖料是否适合炖牛肉，因为牛尾很新鲜，个人建议不要买现成料，会盖住牛尾的香气，一起来试试吧
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
牛尾 一根
、
胡萝卜 半根
、
土豆 1个
、
大葱 2根
、
冰糖 分两次用
、
酱油 适量
、
老抽 适量
、
耗油 适量
、
盐 少许
、
香菜根 6颗
、
花椒，大料，香叶，豆蔻，白芷 适量
烹饪步骤
小贴士

1，第一次放冰糖是为了炒糖色，第二次是为了提味。 2，牛尾本身偏肥，炒牛尾的锅底油弃用，否则会腻 3，正式煮肉一定要用热水，防止肉紧缩 4，时间充裕的，第二次煮肉建议用砂锅，省去换锅烦恼

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-11 · 内蒙古

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