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蔓越莓玉米发糕

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宝宝不爱吃早餐？别发愁，给他做这道蔓越莓发糕试试，松软清香，口感特别诱人，专治不喜欢吃早餐的宝宝。发糕其实就像是中式的蛋糕，但它比蛋糕更低油低糖，同时也更加健康，关键是做法简单，只要掌握好配比，厨艺小白也能做成功，纠结为宝宝做啥早餐的时候，把它派上用场准没错。这款发糕不止用了面粉来做，还加了玉米粉，叠加后营养价值更高，蔓越莓干的加入也让这款发糕更加美味，面粉的香味和蔓越莓的微酸相互呼应，每一口都能够感受到层次感和口感的完美融合。

食材清单加入采购清单

玉米粉 150g

、

中筋面粉 150g

、

酵母 4g

、

鸡蛋 2个

、

温牛奶 250g

、

细砂糖 20g

、

蔓越莓（提前切碎） 50g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
食材准备
步骤2/10 点击查看大图
把玉米粉和面粉混合均匀。
步骤3/10 点击查看大图
牛奶中放入酵母搅拌溶解后，加到面粉中。
步骤4/10 点击查看大图
加入鸡蛋、细砂糖，用筷子搅拌成浓稠能够流动的面糊。（Tips:如果太干可以适当加些牛奶调整状态）
步骤5/10 点击查看大图
盖上保鲜膜，室温发酵至两倍大。
步骤6/10 点击查看大图
把发酵好的面糊搅拌排气，加入一部分蔓越莓干。
步骤7/10 点击查看大图
搅拌均匀，剩下的蔓越莓干用来装饰表面。
步骤8/10 点击查看大图
分装到蛋糕杯里，表面撒上蔓越莓碎，放入蒸锅。
步骤9/10 点击查看大图
蒸25分钟，关火后焖3分钟。
最后一步点击查看大图
健康又饱腹，比蛋糕面包还香，吃不完的发糕可以密封冷藏保存3天，冷冻保存7天，吃之前回锅蒸热就可以了。

小贴士

熟练耗时：40分钟（不包含发酵时间）工具：蒸锅

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-10 · 广东省

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