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蒜香烤茄子(无烤箱)

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自从吃了烧烤店的烤茄子，回味无穷。自己尝试做一做。蒜香浓郁，茄子软糯，好吃

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10分钟左右 | 切墩(初级)

长茄子 1根

、

蒜 1头

、

小米辣 1个

、

盐适量

、

糖适量

、

耗油适量

、

五香烧烤撒料适量

、

蒜蓉辣酱或者烧烤酱适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
长茄子整个洗净放蒸锅蒸15分钟左右。(尽量选择小点的，我做的时候忘记拍照了，拿个大的拍一下)也可以切开分段蒸
步骤2/4 点击查看大图
把蒜提前绞成蒜末，小火凉油慢慢炸香蒜末为接近金黄，切记小不要糊了。然后放点小米辣，盐，糖，耗油调味。差不多了倒出来放凉备用。
步骤3/4 点击查看大图
电饼铛放点油，把蒸熟的茄子放在电饼铛内，从中间一分为二，不要切断，需留皮，两侧瓤内划上几刀，放入刚炸好的蒜蓉，喜欢吃多多放点。在抹点辣酱或者烧烤酱，撒点五香烧烤料，待皮煎到微微起卷，香味扑鼻时，出锅。
最后一步点击查看大图
家庭版的'烤茄子'就做好了。

小贴士

家里有烤箱或者空气炸锅，可以直接生烤，我家没有所以提前蒸一下熟的快。味道还是蛮好吃的。大家可以试一下噻！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-10 · 河北

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