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香椿炒鸡蛋的做法

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香椿炒鸡蛋

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有这么一道菜，只有在春天的时候才能吃到，一旦错过了，想吃就得等来年了，是真真正正的春天限定美味。春天吃香椿可以健脾开胃，增加食欲，中老年人阳气衰弱也可以多吃些香椿来补脾阳，春天吃香椿真的是好处多多哦。

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38克
31克
38克

608
千卡

这道菜低盐,盐摄入过高有害健康～

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10分钟左右 | 配菜(中级)

香椿 1小把

、

鸡蛋 2个

、

油适量

、

白胡椒粉少量

、

六月鲜轻12克轻盐松茸酱油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材，鸡蛋打在碗中
步骤2/9 点击查看大图
香椿洗净，放沸水中香椿焯烫至变成绿色时捞出，放冷水里，再沥干水分
步骤3/9 点击查看大图
切碎香椿，放蛋液中。
步骤4/9 点击查看大图
加点白胡椒粉搅匀。
步骤5/9 点击查看大图
倒入六月鲜轻12克轻盐松茸酱油，拌匀。
步骤6/9 点击查看大图
拌匀
步骤7/9 点击查看大图
倒稍多的油，油温稍高时倒入蛋液煎。
步骤8/9 点击查看大图
二面煎至凝固后，用铲子切碎装盘中即可。
最后一步点击查看大图
鲜香入味！

小贴士

…1香椿不能太多，务必焯烫，沥完水之后把它们整理好攥在手里，捏出水分，否则煎出水塌塌的不成型。 2鸡蛋打散后不需要加料酒了，可加一点点白胡椒粉去腥；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-10 · 广东省

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