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尖椒炒肉

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Irene^_^

简单的下饭菜，特意标注✅了几个小技巧
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
尖椒（处理后） 240克
、
瘦肉（里脊） 180克
、
蒜瓣 1头
、
葱 少许
、
黑胡椒粉 少许
、
玉米淀粉 2-3茶匙
、
料酒 2-3勺
、
生抽 2勺
、
老抽 1勺
、
甜面酱 1勺
、
清水 4-5勺
、
食用油 2-3勺
、
鸡精 1茶匙
、
盐 一茶匙
烹饪步骤
小贴士

1. 在处理猪里脊肉的时候不需要料酒腌制，加入水和淀粉会让猪肉更加嫩滑； 2. 猪肉炒变色后会出水，在断生变色前淋上料酒就不会有这种情况，且炒出的猪肉没有腥味； 3. 我理解的茶匙要比勺子小，所以一定注意菜谱里哪些说的是茶匙哪些是勺，以免调料比例有误。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-09 · 天津

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