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艾叶糍粑的做法

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艾叶糍粑

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清明时节艾叶香，做个艾叶糍粑尝尝

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1小时以上 | 切墩(初级)

艾叶适量

、

糯米粉 300 克

、

红糖适量

、

白糖适量

、

油适量

、

苏打粉煮艾叶用 5g

、

粘米粉 30克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
艾叶选摘嫩叶去枝，加盐泡水后洗净沥干备用
步骤2/13 点击查看大图
锅中加水煮沸放入艾叶，加入一小勺小苏打。
步骤3/13 点击查看大图
煮好的艾叶捞出放入破壁机再按自己喜好的甜度加入白糖，搅成浆汁
步骤4/13 点击查看大图
糯米粉粘米粉倒入盆中搅均，加入搅拌好的艾叶浆汁和面
步骤5/13 点击查看大图
将加了艾叶浆汁的面简单和好
步骤6/13 点击查看大图
取少许生面团放锅里煮熟
步骤7/13 点击查看大图
将熟面团和生面团一起继续和面，这样增加面的粘展性
步骤8/13 点击查看大图
将炒熟的花生去皮压碎，在拌入红糖和白糖做馅料
步骤9/13 点击查看大图
将和好的面分成50克左右的小面团，如图包入馅料
步骤10/13 点击查看大图
封上面口
步骤11/13 点击查看大图
用饼模压花成形
步骤12/13 点击查看大图
上蒸锅水沸蒸 20分钟出锅
最后一步点击查看大图
味道不错哟

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-09 · 广东省

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