是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

艾叶青团的做法

点击查看大图

艾叶青团

浏览 112852 · 收藏 616

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

每年这个时候在老家都是吃艾粑的时候，我们老家一贯喜欢红豆馅的，来到深圳以后，广东老是喜欢做花生芝麻馅的，只能自己摸索着做，改良的配方，小朋友们很喜欢，这次是和我家老大一起动手做的，哥哥在我指导下动的手，还不错哦！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

糯米粉 150克

、

粘米粉 15克

、

艾叶 100克

、

红豆沙适量

、

玉米油 10克

、

小苏打 2克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
买回来的艾叶，先摘去老的部分，洗干净
步骤2/9 点击查看大图
烧开水，水里放2g左右小苏打，这样艾叶会保持鲜绿，把艾叶放进去煮2分钟，煮软烂一点
步骤3/9 点击查看大图
把煮熟的艾叶过凉水，切碎，加适量水，放进搅拌机打成细细的泥。水不要太多。搅拌完毕倒进碗里，放微波炉里叮2分钟，叮热
步骤4/9 点击查看大图
糯米粉、粘米粉混合，把加热的艾草汁、玉米油搅拌，烫熟米粉，拌成絮状后用手揉均匀。哥哥下手狠了点，油多了
步骤5/9 点击查看大图
和好的状态。有的方子喜欢放多一点粘米粉，粘米粉多了口感会硬一点，我喜欢软一点的，喜欢硬的可以多加一点粘米粉
步骤6/9 点击查看大图
取一小块糯米面团，搓圆后压扁，把一团红豆沙放在面饼中间，然后收口，搓圆。红豆沙我用的现成莲香楼的，喜欢自己做的可以自己做。
步骤7/9 点击查看大图
搓好的青团子，放在蒸笼里，垫上油纸。搓圆的是青团，压扁了就是糍粑，喜欢什么造型都可以自己凹。我家哥哥还凹了个机器人️
步骤8/9 点击查看大图
冷水上锅，上汽蒸10分钟左右
最后一步点击查看大图
好啦，凉一点就可以吃啦，有艾草的清香，有红豆沙的清甜，小朋友很喜欢。用剩下的艾草，煮熟后压成球，直接丢进冷冻室里，要用的时候再拿出来就好了，什么时候想吃就什么时候做。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-12

换个做法

艾叶青团的相关分类

腌萝卜萝卜丸子糖葫芦萝卜汤萝卜羊肉汤更多

艾叶青团的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许