溜肉段
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步骤1/12
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里脊肉洗净后切块,再放适量的盐和味精,先腌制一会
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步骤2/12
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三大勺土豆淀粉加1碗水,静置15分钟
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步骤3/12
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薄皮椒去籽切块
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步骤4/12
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再调一碗酱汁,酱汁调料见食材明细
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步骤5/12
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静置好的土豆淀粉,把水倒掉,再把里脊肉倒进去搅拌均匀,尽量每块肉都裹上淀粉
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步骤6/12
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准备一锅油,6成热的时候,把裹好的里脊肉一块一块的放进去,先炸定型,大概一分钟,再捞出
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步骤7/12
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复炸,这一次油温高一点
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步骤8/12
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炸熟后捞出青椒块也过一遍油,然后捞出
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步骤9/12
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锅中留底油,将油烧热
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步骤10/12
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倒入酱汁,冒泡后放入里脊肉和青椒块
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步骤11/12
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翻炒裹均匀
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最后一步
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再盛出来即可
第一遍炸里脊肉的时候,如果肉块太多,就分两次炸,一定要一块块的下,要不然会粘在一起的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-04-09 · 广东省
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