卤水乳鸽
老婆想食乳鸽，前天学习“哈密瓜的春天中的潮汕卤猪小肠”中的卤水配方，加以小许改良。终成卤水。将其卤乳鸽。
205克
72克
22克
2224
千卡
这道菜高脂肪,不控制会变胖啊！！～
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步骤1/3
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乳鸽买回来处理干净，用姜，葱，料酒飞水。过冷河。
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步骤2/3
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煮卤水：加入清水，放入陈皮，八角，香叶，姜片煮开。转中火慢煮5分钟。放入桂皮，1勺老抽，勺蚝油，2勺生抽，冰糖煮开。期间要注意试试卤水的味道是否合适自己，我个人口味偏淡，所以我配2比1的咸度。将飞好水的乳鸽放进卤水煮开大约2分钟转中小火慢煮入味。（注意卤东西是不盖盖的。）中小火煮约20分钟用筷子插1下乳鸽腿，轻松插入证明已熟透。关火浸10～20分钟上色。
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最后一步
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完成后的图片。
卤水配方千万种，我选其中1种。如果手上材料充足，可以放点南姜。
卤水用完后放凉不用管他。每天煮开放1段时间没问题。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-04-07 · 广东省
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