菠萝咕噜肉
又到了吃菠萝的季节,每到这个时候,路过水果店总习惯带点菠萝回家吃,每次买的不多,但总吃剩,家里的三小只对这些酸类的水果不感冒,光我和喵妈吃得津津有味,今天就用这些库存来入菜吃,做一盘下饭硬菜---菠萝咕噜肉,相信不爱吃菠萝的宝宝都会被它折服。 一锅食材翻炒得咕噜咕噜的,看起来就特别有食欲,香气四溢,让人不自觉咽口水,咕噜肉果然名不虚传。糖醋汁的调配也很关键,好吃的秘诀全在这一碗酱汁里了,裹上糖醋汁后的肉块口感升级,酸甜开胃,清新解腻,这才是菠萝的正确打开方式。 清脆多汁的菠萝,软嫩的肉质,再加上彩椒的装饰,色彩丰富,营养全面,甜酸适口。这菜有油炸的做法,虽然咱不鼓励做油炸的菜式,不过偶尔尝试也无妨,过过嘴瘾就可以。
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步骤1/13
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食材准备
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步骤2/13
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糖醋汁食材准备
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步骤3/13
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把里脊肉切成均匀大小的方块
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步骤4/13
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菠萝切小块。
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步骤5/13
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.加入生姜丝、料酒、盐,打入一个鸡蛋增加粘性,
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步骤6/13
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抓捏均匀腌制15分钟。
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步骤7/13
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把腌制好的肉块放入玉米淀粉里,用手抓捏裹上玉米淀粉。
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步骤8/13
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把糖醋汁中的所有食材混合均匀后待用。
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步骤9/13
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热锅烧油,油温5成热的时候放入肉块,小火炸至定型后来回翻动,让肉块均匀上色炸透。
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步骤10/13
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捞出控油。
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步骤11/13
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热锅后倒入糖醋汁,倒入甜椒块,翻炒几下。
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步骤12/13
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断生后下肉块和菠萝块,翻炒均匀,裹上糖醋汁就可以出锅了。
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最后一步
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又一下饭硬菜!色泽诱人味道鲜美,口感清新爽口,吃起来太过瘾了。没胃口时就吃它,轻松打开食欲。
熟练耗时:45分钟
工具:炒锅、汤锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-04-07 · 广东省
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