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凉拌折耳根的做法

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凉拌折耳根

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折耳根真的是一个让人又恨又爱的东西，喜欢的人喜欢的不得了，不喜欢的人闻到味道就不行了，其实小的时候乡下田梗上很多的，但那个时候不知道可以吃，只是经常会拿来煮水喝对身体好，出来之后才知道这个这东西凉拌这么好吃，一发不可收拾了

食材清单加入采购清单

折耳根 500g

、

生姜 3g

、

大蒜 5g

、

生抽一勺

、

芝麻油一勺

、

醋四分之一勺

、

蚝油一勺

、

辣椒油 2勺

、

香菜适量

、

小米辣 5个

、

鸡粉适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
今天去菜市场居然看见有折耳根卖看上去还挺嫩八块多钱一斤，买了一点凉拌吃，留了一些煮茶喝春季到了容易上火
步骤2/10 点击查看大图
折耳根清洗干净弄掉那些须须老的不要然后切成这样的小丁待用
步骤3/10 点击查看大图
大蒜生姜切小碎如果喜欢吃辣椒的小米辣多切一些
步骤4/10 点击查看大图
折耳根的碗里面加入一勺生抽一勺蚝油一丢丢香醋，少许糖盐鸡粉一勺麻油
步骤5/10 点击查看大图
小火爆香大蒜生姜末小米辣碎这样能很好的去除小米辣的生辣味也会更香
步骤6/10 点击查看大图
这个是我自己做的辣椒油买的那种爆辣的辣椒
步骤7/10 点击查看大图
炒好的小米辣大蒜生姜碎一点点的香菜碎全部都放进去再放入两勺辣椒油
步骤8/10 点击查看大图
搅拌均匀尝一下，缺什么就再放一点放冰箱冷藏一下口感会更好哦
步骤9/10 点击查看大图
这样做出来的折耳根真的是超级的入味，配稀饭米饭都很好，我是直接拿来当零食吃的，还可以做点狼牙土豆放一点进去也很好
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人生过客匆匆，处境此起彼伏。有的朋友走着走着就散了，有的承诺说着说着就忘记了。人生本来就有太多的去留，不必过分在意和介怀。留不住的大胆放手，留下来的互相珍重。让我们怀揣一颗平常心淡然前行，且闻花香，一路欢笑一路歌！

小贴士

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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-06 · 江苏

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