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玉米面葱油发面饼

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这个饼坯的做法非常方便上班一族，休息放假时把饼坯做出形状，醒发好以后上下垫油纸收纳到冰箱冷冻，什么时候需要吃时就拿出来几个放到锅里烙一下，也可让其解冻，再放入锅里烙。省时省力，方便上班一族。玉米面粉要用开水烫发，吃起来有玉米的香味。喜欢的可以试试。参与活动: #极地美味一口鲜嫩多汁高品质贻贝让你的餐桌“贝儿”有面儿#

食材清单加入采购清单

玉米（烫面）面 100克

、

开水（烫玉米面） 120克

、

高筋面粉 300g

、

耐高糖酵母粉 4g

、

碱 2克

、

糖 15克

、

牛奶（水） 144克（144克）

、

鸡蛋 1个

、

奶粉 30克

、

油 20克

、

葱（切碎） 50克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
玉米面100克，加入120克滚烫的开水，用筷子搅拌成颗粒状，无干面粉即可备用。
步骤2/5 点击查看大图
面团：加入除食用油外所有的食材，用厨师机搅拌成光滑的面团，加入食用油继续搅拌成光滑细腻的面团。面团擀成薄片，均匀的涂抹食用油，撒上葱花，卷成一个长条，分成大约50—60克的面团，按压成你需要大小的薄饼，等待醒发。
步骤3/5 点击查看大图
醒发好的面（切记一定是醒发好）饼铺在油纸上防止粘连，存入冰箱冷冻，需要的时候拿出来直接煎一下就好吃了，也可让他室温解冻放到热锅里直接煎就好了。
步骤4/5 点击查看大图
平底锅烧热，放入适量的油，下入饼坯，烙至微黄翻面，再烙至微黄加入适量的水盖上盖，让水煮至干时，再让饼烙到微黄没有水分时即可食用了。
最后一步点击查看大图
早餐：一杯牛奶，一个荷包蛋，一块饼，足也。

小贴士

这款饼非常方便，有时忙的时候来不及做饼，冰箱里有储存的饼，拿出来就可以直接做着吃了。也可牛奶换成水144克，加奶粉一包28克。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-06 · 广东省

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