盐白奶绿色的青团子的做法

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盐白奶绿色的青团子

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今天清明节假期，天气有点阴冷不想出门，闲来无事的下午喝着咖啡刷手机，不停刷到青团的小视频，突然想吃，翻翻家里原材料，除了艾叶其他还都有，正好前两天买了羽衣甘蓝粉，感觉可以试试代替艾叶汁，就做出了这一款盐白奶绿色的青团，居然散着有淡淡春日温柔感

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

糯米粉 300克

、

低筋面粉 60克

、

橄榄油 15g

、

果蔬肉酥 120g

、

羽衣甘蓝粉 12g

、

猪油 40克

、

水 300克

、

熟咸蛋黄 5个

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
馅料食材
步骤2/14 点击查看大图
把肉酥，猪油，熟咸蛋黄揉在一起，大概220克
步骤3/14 点击查看大图
把馅料捏成12了团子，每个18克左右
步骤4/14 点击查看大图
羽衣甘蓝粉用300克热水化开调匀
步骤5/14 点击查看大图
用羽衣甘蓝水和面
步骤6/14 点击查看大图
加入15克橄榄油，揉成光滑的面团
步骤7/14 点击查看大图
大概50克面包一个青团
步骤8/14 点击查看大图
跟包汤圆基本一样
步骤9/14 点击查看大图
青团'肚脐眼'朝下，放在油纸上（我用的是烘焙调理纸，把它裁成小方块，一个青团用一张）
步骤10/14 点击查看大图
把青团放进蒸锅里
步骤11/14 点击查看大图
大火蒸20分钟
步骤12/14 点击查看大图
蒸的时候团子会膨胀，所以团子不要挨得太紧
步骤13/14 点击查看大图
成品图
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味道好极了

步骤4/14

展开全部14个步骤

小贴士

我选用了有芒果粒的果蔬肉酥，感觉很配。不喜欢猪油的可以用沙拉酱代替，不过我更喜欢猪油哈哈妥妥的糖油混合物，味道虽好，但不能多吃哟！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-05 · 江苏省

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