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腐竹蒸排骨的做法

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腐竹蒸排骨

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腐竹蒸排骨：做法简单，味道鲜美，一学就会。排骨的油脂在蒸的过程中渗透出来融进腐竹里，排骨鲜嫩，腐竹吸满了汤汁好吃又下饭。参与活动: #春日露营易享“佳”味#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

排骨 500克

、

腐竹 200克

、

蒜适量

、

葱花少许

、

味极鲜酱油 3勺

、

白糖 1小勺

、

胡椒粉半小勺

、

淀粉 1小勺

、

蚝油适量

、

豆豉适量

、

料酒 2勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
腐竹用冷水浸泡至没有硬心，冲洗一下，切成自己喜欢的大小块。
步骤2/5 点击查看大图
排骨清洗干净放清水里浸泡出血水后捞出沥干水份，加料酒，生抽，蚝油，蒜末，豆豉，白糖，胡椒粉，淀粉拌匀腌制入味。
步骤3/5 点击查看大图
腐竹放碗底淋上适量生抽拌匀，将腌制入味的排骨铺在腐竹上，蒸锅水开后大火蒸30分钟。
步骤4/5 点击查看大图
蒸好后取出，撒上葱花和红椒圈。
最后一步点击查看大图
这道腐竹蒸排骨，不用一滴油，排骨的油脂在蒸的过程中渗透出来融进腐竹里，排骨鲜嫩，腐竹吸满了汤汁好吃又下饭。

小贴士

用压力锅蒸：上气后转小火15分钟就可以。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-05 · 上海市

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