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香甜软糯的苹果山药饼的做法

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香甜软糯的苹果山药饼

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以前吃山药都是蒸着吃或者做菜，看到网上有很多山药的创新吃法，今天试了一下，真的很好吃

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30~60分钟 | 配菜(中级)

山药 1根（约190克）

、

苹果 90克

、

面粉 80克

、

黄油 10克

、

奶粉 15克

、

糖 10克

、

淀粉 1小勺

、

水少许

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
山药去皮切小块，上锅蒸20分钟；
步骤2/19 点击查看大图
苹果去皮切小块；
步骤3/19 点击查看大图
黄油放入不粘锅；
步骤4/19 点击查看大图
黄油融化后放入苹果丁，糖，翻炒至苹果变软；
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拿一个小碗，放入一小勺淀粉；
步骤6/19 点击查看大图
加少许水，搅拌成淀粉水；
步骤7/19 点击查看大图
苹果炒软后倒入淀粉水，继续翻炒几下，盛出备用；
步骤8/19 点击查看大图
蒸熟山药捣成泥；
步骤9/19 点击查看大图
山药泥中加入面粉和奶粉，搅拌；
步骤10/19 点击查看大图
揉成面团；
步骤11/19 点击查看大图
整理成长条形；
步骤12/19 点击查看大图
分成六份；
步骤13/19 点击查看大图
取一个面团，用手压成圆饼；
步骤14/19 点击查看大图
放入适量的苹果馅；
步骤15/19 点击查看大图
收口整理成圆饼；
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平底锅喷少许油；
步骤17/19 点击查看大图
放入小饼，稍微按压一下，压扁；
步骤18/19 点击查看大图
一面可以撒一点黑芝麻，两面煎到金黄；
最后一步点击查看大图
出锅开吃吧，奶香夹杂着果香，外酥内软，很好吃

小贴士

1.面粉吸水量不同，山药含水量也不同，所以大家要根据面团状态略调节面粉用量，揉好的面团是不黏手的。 2.小饼煎的时候要用全程用小火。 3.糖的用量可以根据自己的喜好增减。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-05 · 天津市

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