是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

打开APP，查看更多视频做法 >>

快手蒜香炒花甲

浏览 9.9万 · 收藏 2860

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

我家乡在粤东，有三百多公里的海岸线，贝壳种类丰富，餐桌上一年四季有不同贝类，往往最简单的做法就可以成就一份美食，不管是三餐还是宵夜都是很好的选择，最近花甲很肥，买点爆炒蒜香花甲。参与活动: #【滴滴鲜香味道美极】#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

花甲 500克

、

蒜蓉半头

、

葱一根

、

干葱蓉一个

、

姜丝适量

、

生粉一勺

、

美极鲜味汁三勺

、

清水克半碗

、

胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
用美极鲜味汁调味的爆炒蒜香花甲
步骤2/8 点击查看大图
葱姜蒜切好备用
步骤3/8 点击查看大图
葱花芹菜也切细，加点金不换更好，可惜今天没有买到。
步骤4/8 点击查看大图
半碗水加两勺番薯粉或者玉米淀粉兑成生粉水，加入适量的美极鲜味汁调色。备用。
步骤5/8 点击查看大图
葱姜蒜爆炒出味，加入洗净吐沙的花甲翻炒。花甲有水分，不用加水就可以爆炒。
步骤6/8 点击查看大图
加入两勺左右的美极鲜味汁，还有胡椒粉调味。因为花甲本身就有盐分。所以就不要加盐。
步骤7/8 点击查看大图
花甲一边翻炒一边出水。
最后一步点击查看大图
蒜蓉有点多，调味相对简单，却保留海鲜贝类的鲜味，所以蒜香浓郁，无论配饭还是配酒都是很好吃！喜欢辣的可以加点小米辣就更好吃。以为我们家有小孩，所以就没有加了。和上图视频一样。在花甲出开口以后浇上生粉水快速翻炒，让酱汁拌匀花甲以后撒上葱花芹菜碎，再翻炒均匀就可以准备出锅了。

小贴士

花甲富有水分和盐分，做这个菜不用加盐和水，生粉水要在花甲开口以后再加入。并且快速翻炒以免糊锅。如果没有把握花甲吐沙干净，可以提前开水烫开捞出炒，这样更快速。喜欢香辣口味的还可以加点小米辣一起炒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-04 · 广东

换个做法

快手蒜香炒花甲的相关分类

佛跳墙棒棒糖腊八蒜冰糖葫芦雪花酥年夜饭更多

快手蒜香炒花甲的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许