万能面团|无油无糖!一个面团就能搞定一周早餐!
浏览 35697 · 收藏 441 · 学做 1
之前kaoker在打卡群里问大家想要什么食谱,有宝子点名了要法棍。正好闻达老师最近研究了一个万能面团。既能做欧包还能做披萨!只要四种材料就能搞定! 法式长棍面包(baguette)是一种最传统的法式面包。法国面包的代表就是“棍子面包”,法语baguette的原意是“长条形的宝石”。法式长棍面包的配方很简单,只用面粉、水、盐和酵母四种基本原料,外脆内软、嚼劲十足。 制作好的欧包也是一个十分严谨的烘焙过程。每一个步骤都严格控制时间和温度,只有这样出来的欧包才能体现出它真正的价值。
营养分析
查看详情
17克
129克
746克
3627
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/12
点击查看大图
先将干酵母溶解在水中。
-
步骤2/12
点击查看大图
倒入面粉,开低速搅打4-5分钟,让面团充分吸水,这个过程很重要。
-
步骤3/12
点击查看大图
加入盐,再开高速搅打5-10分钟,至形成手套膜,面团含水量(水/面粉的百分比)较高,所以很容易出膜。
步骤4/12
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1550742094.png)
展开全部12个步骤
发布于 2023-04-03 · 广东省
换个做法
一个面团就能搞定一周早餐的相关分类
一个面团就能搞定一周早餐的相关推荐
-
#女神野餐记# 酸辣汤
184222人看过 -
#肉食主义#早餐——鸡蛋蔬菜饼
145884人看过 -
让你馋涎欲滴的烤箱版【烤五花肉】
2735700人看过 -
豆皮
86863人看过 -
#换着花样吃早餐# 零失败的南瓜发糕的做法
2635732人看过 -
杭椒牛柳~牛肉切片尖椒切段简约版
29404人看过 -
鱼胶奶冻
118077人看过 -
健康粗粮小点心:蜂蜜玉米面饼#初夏搜食#
427500人看过 -
蒜蓉烤茄子
100990人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#舒芙蕾松饼
187464人看过 -
家常炖豆腐
709106人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#抹茶双色磅蛋糕
136968人看过