复刻山姆同款的蒜香软面包

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手把手教你，蒜香浓郁的蒜香软面包复刻山姆同款的蒜香咸口面包，松软的面包体搭配黄油蒜香酱，蒜香四溢，健康松软又好吃。参与活动: #春日露营易享“佳”味#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 250克

、

酵母 3克

、

奶粉 14克

、

盐 2克

、

鸡蛋液 30克

、

黄油 25克

、

白糖 40克

、

牛奶 135克

、

蒜蓉酱：

、

黄油 25克

、

蒜末 12克

、

葱 5克

、

盐 1克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
除了黄油，将所有的食材放入和面机中揉面。
步骤2/12 点击查看大图
揉到出厚膜时加入黄油继续。
步骤3/12 点击查看大图
直到能拉出薄膜即可。
步骤4/12 点击查看大图
制作蒜蓉酱：黄油软化，香葱切葱花，蒜瓣压成蒜泥，加入1克盐搅拌均匀。
步骤5/12 点击查看大图
取出面团揉一下，放入容器中，盖上保鲜膜和一碗清水放入烤箱自带发酵功能，按'发酵'温度调35度，发酵时间80分钟，面团发酵至2倍大，手指戳一下，不回弹不回缩即可。
步骤6/12 点击查看大图
面团在揉面板上继续揉按几下，排出面团中空气，再均匀分成7份，松弛15分钟，将面团擀成椭圆形，再两边向中间卷，两头收口即放在烤盘，放入烤箱35度二次发酵40分钟。发酵好的面包，表面划一刀（别划太深）。挤上蒜酱，放入提前预热好的烤箱。
步骤7/12 点击查看大图
烘烤180度18分钟左右。
步骤8/12 点击查看大图
出炉啦~~超香的蒜香味。
步骤9/12 点击查看大图
满屋飘香。
步骤10/12 点击查看大图
待凉后就放入袋子中。
步骤11/12 点击查看大图
满口蒜香面包，好吃哦(இдஇ; )
最后一步点击查看大图
松软咸口，超好吃。