腌蒜苗
地里的蒜苗太多了，吃不了那么多。拔一点回来，蒜杆做成泡菜，蒜叶也做成腌蒜苗，拿来下酒，佐餐都特别好吃又下饭！
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步骤1/23
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蒜苗扒掉外面的老叶，去掉根部，用水清洗干净！
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步骤2/23
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捞出控干水分！
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步骤3/23
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放在筛网上，晾晒一天！晾干蒜苗里面的水分！
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步骤4/23
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把蒜苗叶扒下来，只留蒜杆！切成小块！
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步骤5/23
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加入适量的盐！(比我们平时炒菜要稍微咸一点儿！)
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步骤6/23
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抓拌均匀腌制半个小时！(加盐腌制以后，可以减少蒜的辛辣味！)
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步骤7/23
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加盐腌制以后，可以减少蒜的辛辣味！
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步骤8/23
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把腌出来的水倒掉，再加姜丝，辣椒粉，剁辣椒，生抽！
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步骤9/23
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边拌边挤压！让料汁充分渗透入味儿！
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步骤10/23
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装在无油无水，干净的玻璃瓶里！
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步骤11/23
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用保鲜膜封起来！盖上盖子，半个月以后，蒜杆泡菜就可以吃了！(记得要冰箱冷藏保存哦！这样才能保持鲜嫩脆爽！不会太酸！)
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步骤12/23
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扒下来的蒜叶切成小块！
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步骤13/23
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加入适量的盐！(比我们平时炒菜要稍微咸一点儿！)
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步骤14/23
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用手抓拌均匀！
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步骤15/23
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腌制半个小时！
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步骤16/23
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装在无油无水，干净的玻璃瓶里！
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步骤17/23
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用保鲜膜封起来！盖上盖子，半个月以后，腌蒜苗就可以吃了！
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步骤18/23
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吃的时候，直接取一点出来，淋上香油！下酒，佐餐都特别好吃！也可以炒菜的时候取一点出来，放进去一起炒，格外的好吃，下饭！
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步骤19/23
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步骤20/23
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步骤21/23
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步骤22/23
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最后一步
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送给邻居一点吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-04-02 · 湖北省
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